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| eva2005
| Zimt |
#1
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2006-01-06 16:14
Zimt als Fatburner?
Das typische Weihnachtsgewürz hat es wirklich in sich. Wissenschaftler des Forschungszentrums für Landwirtschaft und Ernährung im amerikanischen Beltsville haben nämlich herausgefunden, dass Zimt den Blutzuckerspiegel beachtlich senken kann. Dieses Gewürz enthält nämlich den Wirkstoff MHCP (Methylhydroxy-Chalcone-Polymer), der in Laboruntersuchungen eine ähnliche Wirkung zeigte wie das Insulin: Es verstärkt die Aufnahme von Glucose in die Zellen. Dieser Wirkmechanismus ist besonders für Diabetiker des Typs 2 von besonderer Bedeutung.
Aktuelle Studie beweist Wirkung
An einer aktuellen Zimt-Studie nahmen 60 Typ-2-Diabetiker teil, die zwischen 48 und 56 Jahre alt und in sechs Gruppen eingeteilt waren. Die Probanden erhielten 40 Tage lang ein, drei oder sechs Gramm Zimtextrakt in Kapselform. In der Studie nahm die Blutzuckerkonzentration um 18 bis 29 Prozent ab. Ebenfalls fand sich ein positiver Einfluss auf die Blutfettwerte LDL-Cholesterin und Triglyceride, die durch Zimt um bis zu 30 Prozent absanken. Somit vermindert Zimt bei Diabetikern auch das Risiko für Erkrankungen der Herzkranzgefäße. Die Wissenschaftler beobachteten diesen positiven Zimt-Effekt bereits bei geringen Mengen, so dass die zusätzliche Aufnahme von Zimt empfohlen werden kann.
Besonders geeignet für Naschkatzen
Nicht nur Diabetiker profitieren von der regelmäßigen Einnahme von Zimtgewürz, sondern auch Naschkatzen. Durch Süßigkeiten steigt nämlich der Blutzuckerspiegel und damit die Insulinausschüttung rasch an. Insulin wirkt jedoch wie ein Fettspeicher, wodurch Übergewicht begünstigt wird. Zimt hilft nun, die Blutzuckerkonzentration und damit die negative Insulinwirkung zu senken. Außerdem werden durch einen konstanten Blutzuckerspiegel typische Heißhungerattacken vermieden.
Bewertung
Zimt ist sicher nicht Jedermanns Geschmack. Wer aber dieses Gewürz mag, der sollte seine Nahrungsmittel damit reichlich abschmecken. Als Tagesdosis reicht etwa ein Teelöffel Zimtpulver. Damit kann man viele Süßspeisen verfeinern, aber auch Tee oder Milchgetränke köstlich abschmecken. Wer Zimt nicht mag, dem können geschmacksneutrale Zimtextraktkapseln aus der Apotheke helfen.
von Vanessa Halen
Datum: 24.02.2005
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| eva2005
| Re: Zimt |
#2
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Beiträge: 178
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2006-01-07 15:40
Wie wäre es mit einem Jogitee?
Der Gewürztee enthält meist wärmende,
süße und leicht scharfe Gewürze wie:
Kardamom,
Zimt,
Fenchel,
Süßholz
oder Gewürznelken.
Sie werden in leicht gesüßtem Wasser- Milchgemisch etwa zehn Minuten geköchelt.
Bitte nicht mit Honig süßen, da warmer Honig schwer zu verdauen ist. Ohne Zucker hat dieser Tee jedoch einen herb, interessanten Geschmack und ist ein idealer Durstlöscher.
Dieser Tee harmonisiert, beruhigt und wärmt den gesamten Organismus.
Der Jogitee ist deshalb besonders gut geeignet für kalte, regnerische Tage und eine gute Vorbeugung gegen Erkältungskrankheiten.
Dann, was mir sehr gut schmeckt ist eine Prise Zimt in den Kaffee.
Ich kann mir dieses Gewürz auch sehr gut zu Geflügel vorstellen.
Zum Beispiel bei Truthahnbrust gefüllt mit Dörrzwetschken mit Zimt und Curry eingerieben, kurz angebraten und mit Gemüsesuppe gedünstet.
Dazu wären Karotten recht fein, die geschält und in Scheiben geschnitten, kurz in (1 El) Olivenöl angebraten werden, 1 Tl (Ceylon) Zimt dazu und in Gemüsesuppe (ev. "Rapunzel" Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker) gedünstet werden. Mit Salz, weißem oder langem Pfeffer abschmecken.
Als Tagesdosis reicht etwa ein Teelöffel Zimtpulver
siehe auch:
Meine ätherischen Öle
Geändert von eva2005 am 2006-01-07 17:30
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| eva2005
| Re: Zimt |
#3
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Beiträge: 178
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2006-01-07 16:34
Kräutersalz und frischer Fisch wären besser (oder Tiefkühlfisch), marinierter Lachs oder Makrele. Geflügel brauchst Du nicht ? :-)))
Geändert von eva2005 am 2006-01-07 16:35
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| eva2005
| Re: Zimt |
#4
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2006-01-07 17:54
Zimtrinde für den Tee.
Zimt gemahlen für Kaffee und Karotten.
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| eva2005
| Re: Zimt |
#5
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Beiträge: 178
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2006-01-07 18:12
1. Für den Jogitee,
1 Liter würde ich
1 Tl Kardamom,
1 Stange Zimt etwas zerbröselt,
1/2 Tl Fenchel,
1 Tl Gewürznelken.
10 Minuten in 750 ml Wasser und 250 ml Milch köcheln.
Gar nicht oder mit Rohzucker süßen.
Du kannst die Dosis natürlich erhöhen.
2. Ingwertee,
Mein Ingwertee waren
~ 20 g frische, gewaschene,
klein geschnittene Ingwerwurzel
mit 1 Liter kochendem Wasser
übergossen und
~ 10-15 Minuten ziehen grlassen.
Ohne Zucker trinken.
Geändert von eva2005 am 2006-01-07 18:16
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| eva2005
| Re: Zimt |
#6
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2006-02-10 22:25
Noch mehr Zimt!
Gefunden in einem Buch von:
Irene Dalichow
Gesund mit Zimt
Heilwirkung - Anwendung - Rezepte
Getränke mit Zimt: Kaffee, Kakao, Tee, Glühwein
Eine gute Nachricht für alle Kaffeeliebhaber: Jaako Tuomilehto, der Forscher am National Public Health Institute in Helsinki, der schon im Kapitel über Diabetes zitiert wurde, untersuchte auch die Konsequenzen von hohem Kaffeekonsum. Die Ergebnisse seiner Studie wurden in der ZEIT vom 11. 3. 2004 veröffentlicht. An 15 000 Teilnehmern zeigte Tuomilehto auf: Wer täglich drei bis vier Tassen Kaffee trinkt, senkt sein Risiko, Diabetes Typ II zu bekommen, um 27 bis 29 Prozent.
Das heißt, es gibt zwei ausgesprochen raffinierte und dabei auch noch preiswerte und einfach zugängliche Genuss- beziehungsweise Nahrungsmittel, die sich gegen Diabetes einsetzen lassen: Kaffee und Zimt. Was Sie aber vielleicht noch nicht wissen: Mit Zimt gewürzter Kaffee schmeckt ausgezeichnet. Damit haben Sie gleich ein doppelt spitzes Schwert gegen Diabetes zur Hand.
Zimt ist ein Gewürz, das aus der feinen Küche kaum mehr wegzudenken ist. Dass Zimt aber auch enorme Heilkräfte besitzt, ist vielen bislang nicht bekannt. Einige Beispiele: - Zimt-Einlegesohlen wärmen, beleben und vertreiben Hornhaut, Keime und Pilze -Zimt beugt Diabetes Typ II vor - Zimt im Putzwasser hält Bazillen in Schach - Zimt eingeatmet beruhigt und lindert Flugangst Irene Dalichow zeigt, wie wir Zimt auf die unterschiedlichste Weise für unser ganzheitliches Wohlbefinden nutzen können - als Medizin, zur Körperpflege und für den Genuss mit allen Sinnen.
2004. 173 S. 18 cm; Kt; Deutsch
Droemer/Knaur, 2004
ISBN: 3426872528
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| peter (GAST)
| AW: Zimt, Kaffee, Diabetes 2 |
#7
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2010-05-13 09:39
Hallo,
bin Typ 2 Diabetiker. Kaffe, weiß man jetzt, schützt vor Diabetes. Doch bei vorhandenem Diabetes wirkt Kaffee gegenteilig; er erhöht die Blutzuckerwerte beträchtlich. Somit stellt Kaffee ein Risiko dar. Inwieweit Zimt diese ungünstige Blutzuckersituation wieder entspannen kann, ist leider nicht bekannt.
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